Femme/Valet de Chambre (H/F)


Mission
- Assure le maintien, la propreté, l’hygiène et l’agencement des chambres en respectant la charte qualité de l’entreprise ;
- Convivial, prévenant et dévoué,  il  participe au bien-être du client pendant son séjour ;
- Nettoyage et accueil des chambres et des salles de bain en respectant la procédure ;
- Prise en charge du linge (comptage, tri, livraison dans les offices) ;
- Remontée des informations aux premières femmes de chambre et/ou gouvernants d’étages (transmission en matière de sécurité dans les chambres, de maintenance, d’objets trouvés et d’éventuelle dégradation) ;
- Rangement quotidien des zones de stockage ;
- Entretien du matériel mis à ma disposition ;
- Obligation de discrétion envers les clients ;
- Respect des standards qualités (LQA).


Profil
- Pas de formation spécifique, un CAP hôtellerie est un plus ;
- Première expérience en hôtellerie de luxe.


Compétences
- Capacité à travailler en équipe ;
- Bonne résistance physique et nerveuse ;
- Rapidité et efficacité ;
- Sens du détail et de la qualité et de l’hygiène ;
- Réactivité, rigueur et méthode ;
- Sens de l'organisation ;
- Discrétion.

Maître d'Hôtel (H/F)


Mission
- Assure le bon fonctionnement du restaurant à travers son équipe ;
- Responsable du bon déroulement du service ;
- Responsable de l’organisation du travail de ses collaborateurs ;
- Vérification de la mise en place de la salle et des tables ;
- Maitrise de la carte ;
- Suivi du service ;
- Maitrise de l’outil informatique de caisse ;
- Gestion et suivi du personnel ;
- Respect des standards qualités (LQA).


Profil
- Bac +2 hôtellerie – restauration obligatoire ;
- Expérience comme Assistant Maitre d’Hôtel obligatoire (4 saisons minimum) dans les établissements de luxe ;
- Anglais indispensable, et deuxième langue obligatoire ;
- Maitrise de l’outil informatique.


Compétences
- Sens de l'accueil et du service ;
- Aisance relationnelle et assurance ;
- Esprit commercial ;
- Bonne résistante physique et nerveuse ;
- Rigueur et organisation ;
- Capacité de management.

Chef de Cuisine (H/F)


Mission
- Responsable de la qualité de la prestation culinaire ;
- A l’écoute des attentes de la clientèle ;
- Elaboration des menus et de la carte du restaurant en collaboration avec le directeur d’ Exploitation ;
- Responsable des protocoles d’élaboration de la production culinaire ;
- Responsable du respect du ratio en suivant de près le coût matière, achats, inventaires, stocks ;
- Responsable de l’entretien et du respect du matériel de la cuisine ;
- Formation, animation, organisation et motivation de l’équipe.

Profil
- Bac +2 hôtellerie – restauration ;
- Expérience obligatoire sur un poste similaire (3 ans minimum) ;
- Connaissance des normes HACCP ;
- Maitrise obligatoire de l’outil informatique.

Compétences
- Talent culinaire affirmé ;
- Bon gestionnaire ;
- Curiosité et forte créativité ;
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté ;
- Très bonne condition physique ;
- Meneur d'hommes et organisateur.

Chef de Cuisine (H/F)


Mission
- Responsable de la qualité de la prestation culinaire ;
- A l’écoute des attentes de la clientèle ;
- Elaboration des menus et de la carte du restaurant en collaboration avec le directeur d’ Exploitation ;
- Responsable des protocoles d’élaboration de la production culinaire ;
- Responsable du respect du ratio en suivant de près le coût matière, achats, inventaires, stocks ;
- Responsable de l’entretien et du respect du matériel de la cuisine ;
- Formation, animation, organisation et motivation de l’équipe.


Profil
- Bac +2 hôtellerie – restauration ;
- Expérience obligatoire sur un poste similaire (3 ans minimum) ;
- Connaissance des normes HACCP ;
- Maitrise obligatoire de l’outil informatique.


Compétences
- Talent culinaire affirmé ;
- Bon gestionnaire ;
- Curiosité et forte créativité ;
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté ;
- Très bonne condition physique ;
- Meneur d'hommes et organisateur.

Chef de Partie (H/F)


Mission
- Assurer la production culinaire de la cuisine ;
- Mise en place cuisine ;
- Production des recettes de la carte (froid comme chaud) ;
- Nettoyage et rangement du matériel, des espaces de travail et des locaux ;
- Gestion du personnel (Commis et stagiaires).


Profil
- CAP à Bac +2 hôtellerie – restauration ;
- Expérience significative en cuisine (2ans minimum en tant que Commis de cuisine puis ½ Chef de Partie pour le poste de Chef de Partie) ;
- Connaissance des normes HACCP.


Compétences
- Bonne résistance physique ;
- Sens du détail et de la qualité ;
- Rigueur, méthode et efficacité ;
- Capacité d'écoute et d'adaptation ;
- Autonomie.